Pese a que pudiera parecer que los términos “tecnología” y “alimentos” son muy lejanos entre sí, casi contrapuestos, la realidad es que cada vez la tecnología está más presente en el campo de los alimentos y la nutrición. Y esta cercanía no se queda solamente en los procesos tecnológicos que tan presentes se encuentran en las factorías y laboratorios de las principales empresas de alimentación, si no que la influencia […]