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¿Qué es la tecnología de los alimentos?

Pese a que pudiera parecer que los términos “tecnología” y “alimentos” son muy lejanos entre sí, casi contrapuestos, la realidad es que cada vez la tecnología está más presente en el campo de los alimentos y la nutrición. Y esta cercanía no se queda solamente en los procesos tecnológicos que tan presentes se encuentran en las factorías y laboratorios de las principales empresas de alimentación, si no que la influencia de la tecnología en los procesos de elaboración de los alimentos es tal, que hace ya años que ha aparecido lo que conocemos como tecnología de los alimentos.

En el artículo de hoy vamos a explicar precisamente de forma breve y concisa en que consiste la denominada tecnología de los alimentos.   Pues bien, la tecnología de los alimentos es la ciencia que se ocupa de estudiar y garantizar la calidad de los alimentos que consumimos, durante todo el proceso que éstos siguen antes de llegar a nuestros hogares, tanto durante la fabricación, como durante el empaquetado y el transporte a los centros de distribución.

tecnologia alimentos

Mediante la tecnología de los alimentos se aplican novedosas tecnologías para controlar tanto la calidad de las materias primas, los procesos de cocción o elaboración a los que son sometidas y los procesos de embalaje y transporte, es decir, todo el proceso que siguen los alimentos está minuciosamente controlado.

De esta forma, tanto si consumimos productos precocinados, como si somos consumidores principalmente de productos elaborados con materias primas naturales, o incluso si estamos siguiendo una dieta para perder barriga , la tecnología de los alimentos nos ayuda a tener la certeza de que los productos alimenticios que consumimos sean de la mayor calidad y su proceso de elaboración esté controlado y garantizado.

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